Pizzeria forno a legna Castrignano dei Greci (Lecce)

Specialità di carne, pesce e crudi di mare

Nuovi piatti proposti ogni giorno
Al Ristorante Pizzeria Gusto di Castrignano de’ Greci, in provincia di Lecce, proponiamo un menù sia di terra che di mare, con tante specialità a base di carne e pesce fresco accuratamente selezionati per garantirvi sempre il massimo della qualità e della genuinità in ogni singola preparazione. 

Offriamo una cucina tradizionale italiana e salentina, rielaborata in chiave moderna e originale con accostamenti innovativi di gusti e sapori.
 
Proponiamo anche un ricco menù di prelibate pizze cotte nel forno a legna, condite con ingredienti freschi di alta qualità e preparate con un impasto a lievitazione naturale altamente digeribile. 

E per chi soffre di celiachia e intolleranze alimentari, offriamo anche dei menù speciali gluten free e senza lattosio, sfiziosi e comunque ricchi di gusto. 

Il Nostro Menù

ANTIPASTI - STARTER

DEGUSTAZIONE MARE 
Tasting of different seafood specialties 

DEGUSTAZIONE TERRA
Tasting of different products of the land

ANTIPASTO DI MARE CON JULIENNE DI CAROTE E SEDANO
Seafood specialties served with Carrots cut into Julienne and Celery

SAUTÈ DI FRUTTI DI MARE (Cozze, Vongole, Fasolari)
Seafood Soutè (Mussels, Clams, Fasolari)

INSALATA DI POLPO ALLA MEDITERRANEA
Octopus Salad

MOZZARELLA DI BUFALA DOP CON SFOGLIE DI CRUDO SAN DANIELE E RUCOLA
PDO (Protected Denomination of Origin) buffalo mozzarella served with San Daniele raw ham and arugula

INSALATA DI SEPPIA ARROSTO CON POMODORINI E GRANA
Salad of Roasted Cuttlefish with little tomatoes and Grana Padano Cheese

ANTIPASTO DI FRITTINI MISTI
Variety of fried Products

INSALATONE - BIG SALADS

INSALATA VERDE, PROSCIUTTO COTTO, POLLO, CROSTINI, AROMI
Green salad, Ham, Chicken, Croutons, Herbs

INSALATA VERDE, GAMBERI, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO COTTO
Green salad, Shrimps, Mozzarella, Ham

INSALATA VERDE, RADICCHIO, CRUDO SAN DANIELE, MOZZ. DI BUFALA, RUCOL
Green salad, Radicchio, S. Daniele ham, Buffalo Mozzarella, Arugula

INSALATA VERDE, VERDURE GRIGLIATE, FORMAGGIO, RUCOLA
Green salad, Grilled Vegetables, Cheese, arugula

SECONDI PIATTI DI CARNE - SECOND COURSE WITH MEAT

ENTRECÔTE DI SCOTTONA ALLA GRIGLIA (300 g CIRCA)
Grilled Heifer Entrecôte (around 300 g)

TAGLIATA DI VITELLO IRLANDESE CON POMODORINI E RUCOLA
Beef "Tagliata" with Tomatoes and Arugula

STRACCETTI DI TACCHINO (PORCINI O RUCOLA E GRANA)
Strips of Turkey (with Porcini or with Arugula and Grana Padano Cheese)

GRIGLIATA MISTA DI CARNE
Mixed Grilled Meat

 
SECONDI PIATTI DI PESCE - SECOND COURSE WITH FISH

PESCE FRESCO (s.d.) l'etto
Fresh Fish (depending on availability) for 100 grams

FILETTI DI SPIGOLA AI PISTACCHI (2 FILETTI PER PORZIONE)
Sea Bass Filet with pistachios (2 Filet for Portion)

GRATIN DI SEPPIA AL NERO CON SALSA ALLO YOGURT E MIELE
Cuttlefish Gratin with Crusty Black Strips served with Yogurt and Honey Sauce

FRITTURA MISTA DI CALAMARI E GAMBERI
Fried Calamari and Shrimps

GRIGLIATA MISTA DI PESCE (CALAMARO, FILETTO DI SPIGOLA, PESCE SPADA, GAMBERONE E SCAMPO)
Mixed Grilled Fish (Squid, Sea bass Filet, Sword Fish, Prawns Purple)

CONTORNI - SIDE DISH

INSALATA MISTA O VERDE
Mixed Or Green Salad

VERDURE ALLA GRIGLIA (MELANZANE, PEPERONI, ZUCCHINE)
Grilled Vegetables (Aubergines, Peppers, Zucchini)

PATATINE FRITTE
Fries

PATATE AL FORNO
Roast Potatoes

GUSTO... SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

CESTO DI PANE SENZA GLUTINE - Gluten Free Basket

FORMATI DI PASTA SENZA GLUTINE - Pasta Formats Gluten Free
Spaghetti - Penne Rigate - Paccheri

PIZZA SENZA GLUTINE- Supplemento di Gluten Free Pizza - Extra-charge

PIZZA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE SENZA LATTOSIO - Supplemento di Pizza with Lactose-free Mozzarella Fior di Latte - Extra-charge

PIZZA CON MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO - Supplemento di Pizza with lactose-free Buffalo Mozzarella from Campania - Extra-charge


DESSERT

TARTUFO ARTIGIANALE NOCCIOLA E NUTELLA - Senza glutine e lattosi
Tartufo hazelnut and Nutella - Gluten and Lactose Free

TARTUFO ARTIGIANALE PISTACCHIO E NUTELLA - Senza glutine e lattosi
Tartufo pistachio and Nutella - Gluten and Lactose Free

TARTUFO ARTIGIANALE FIORDILATTE E NUTELLA - Senza glutine e lattosio
Tartufo milk and Nutella - Gluten and Lactose Fre

SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO - PISTACCHIO - CIOCCOLATO BIANCO
Soufflè Chocolate - Pistachio - White Chocolate

CIALDA CON GELATO FIORDILATTE E PEZZI DI FRUTTI DI BOSCO
Waffle with Ice Cream and Berries

WAFFEL CON GELATO FIORDILATTE (variegato frutti di bosco, cioccolato, caramello)
Waffel with Ice Cream (Variegated Mixed Berries - Chocolate - Caramel)

PANNA COTTA (variegata frutti di bosco, cioccolato, caramello) - Senza glutine
Panna Cotta (Mixed berries - Chocolate - Caramel) - Gluten Free

DESSERT DEL GIORNO (s.d.)
Dessert of the Day

SPUMONI ARTIGIANALI - TRADITIONAL ICE CREAM SALENTO

NOCCIOLA E CIOCCOLATO
Hazelnut and Chocolate

NOCCIOLA E PISTACCHIO
Hazelnut and Pistachio

CIOCCOLATO FONDENTE, NOCCIOLA, COPETA, FICHI
Dark Chocolate, Hazelnut, Copeta and Figs

CUBANO (NOCCIOLA, CIOCCOLATO, RUM)
Cuban (Hazelnut, Rum e Chocolate)

Le nostre pizze

MARGHERITA
POMODORO, MOZZ. FIOR DI LATTE, ORIGANO, OLIVE
Tomato sauce, mozzarella, oregano, olives

NAPOLI
POMODORO, MOZZARELLA FDL, ACCIUGHE, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
Tomato sauce, mozzarella, anchovies, capers, olives, oregano

DIAVOLA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALAME PICCANTE, OLIVE
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, olives

PROSCIUTTO COTTO
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI, OLIVE
Tomato sauce, mozzarella, ham whithout polyphosphates, olives

SAN DANIELE
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE, OLIVE
Tomato sauce, mozzarella, san daniele ham, olives

COTTO E FUNGHI
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSC. COTTO s/pf, FUNGHI FRESCHI
Tomato sauce, mozzarella, ham without polyphosphates, fresch mushrooms

4 STAGIONI
POMODORO, MOZZARELLA FDL, P. COTTO s/pf, FUNGHI FRESCHI, CARCIOFI, OLIVE
Tomato sauce, mozzarella, ham without polyphosphates, fresch mushrooms, artichokes, olives

4 FORMAGGI
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SCAM. AFFUMICATA, GORGON., EMMENTH., GRANA
Tomato sauce, mozzarella, smoked scamorza, gorgonzola, emmenthal, grana padano cheese

VEGETARIANA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, FUNGHI, MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONI, OLIVE
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, aubergine, zucchini, peppers, olives

ORTOLANA
MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUM., POMODORINI, PEPERONI, ZUCCHINE, OLIVE NERE
Mozzarella, smoked scamorza, cherry tomatoes, peppers, zucchini, black olives

ESTATE
MOZZARELLA FDL, PROSC. CRUDO SAN DANIELE, POMODORINI, RUCOLA, ORIGANO
Mozzarella, san daniele ham, cherry tomatoes, arugola, oregano

PRIMAVERA
PIADINA CON MOZZARELLA FDL, P. CRUDO SAN DANIELE, POMODORINI, GRANA, RUCOLA, ORIGANO, OLIO
Piadina with mozzarella, s. Daniele ham, cherry tomatoes, grana padano cheese, arugola, oregano, oil

INVERNO
POMODORO, MOZZARELLA FDL, FUNGHI MISTI, PANCETTA STUFATA
Tomato sauce, mozzarella, mixed mushrooms, stewed bacon

RUSTICA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, TONNO, CIPOLLA, SALAME PICCANTE, OLIVE NERE
Tomato sauce, mozzarella, tuna, onions, spicy salami, black olives

MONTANARA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PANCETTA TESA, CREMA DI PECORINO, PEPE
Tomato sauce, mozzarella, flat bacon, pecorino (cheese) cream, pepper

CALABRESE
POMODORO, MOZZARELLA FDL, N'DUJA, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA, OLIVE NERE
Tomato sauce, mozzarella, spicy pork sausage, red onion, black olives

AMERICANA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, WURSTEL, PATATINE
Tomato sauce, mozzarella, hot-dog sausage, fries

BUFALA
POMODORO, MOZZ. DI BUFALA CAMPANA D.O.P., BASILICO
Tomato sauce, buffalo mozzarella from campania d.o.p., basil

SFIZIOSA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SPECK DELL'ALTO ADIGE, PORCINI, MASCARPONE
Tomato sauce, mozzarella, speck ham from alto adige, porcini, mascarpone

FUME'
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SCAM. AFFUM., SPECK DELL'ALTO ADIGE
Tomato sauce, mozzarella, smoked scamorza, speck ham from alto adige

FRIARIELLI & SALSICCIA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, FRIARIELLI, SALSICCIA FRESCA
Tomato sauce, mozzarella, broccoli rabe, fresh sausage

MARE & MONTI 2
GRANA IN COTTURA, FUNGHI PORCINI, GAMBERI VIOLA, ZUCCHINE, PEPE NERO
Grana padano cheese, porcini, purple shrimps, zucchini, black pepper

PESCATORA
POMODORO, COZZE, VONGOLE, GAMBERI VIOLA, CALAMARI, ORIGANO
Tomato sauce, mussels, clams, purple shrimps, calamari, oregano

VALTELLINA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, BRESAOLA, RUCOLA, GRANA
Tomato sauce, mozzarella, bresaola (air-cured beef), arugola, grana padano cheese

TREVIGIANA
POMODORO, MOZZARELLA FDL, RADICCHIO, STRACCHINO, FESA DI TACCHINO IN USCITA
Tomato sauce, mozzarella, chicory, stracchino (fresh cheese), turkey breast

NORVEGESE
MOZZARELLA FDL, SALMONE, PANNA, RUCOLA
Mozzarella, smoked salmon, panna, arugola

GUSTO ②
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALSICCIA, PORCINI, PHILADELPHIA, RUCOLA
Tomato sauce, mozzarella, sausage, porcini, philadelphia, arugola

GUSTO ③
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALSICCIA, PORCINI, SCAMORZA AFF., ZUCCHINE, BASILICO
Tomato sauce, mozzarella, sausage, porcini, philadelphia, smoked scamorza, zucchini, basil
specialità tartufo bianco salento

Il tartufo bianco

Nel nostro ristorante potrete assaporare alcune preparazioni arricchite dalla presenza del tartufo bianco, la varietà di tartufo più preziosa, sia dal punto di vista economico che gastronomico.
Il tartufo bianco va servito crudo, tagliato in sottili lamelle su cibi sia freddi che caldi. Ideale sui tagliolini, sul risotto, sui formaggi, sulla carne, sull’insalata e sulle uova.
specialità funghi porcini salento

Funghi Porcini

Al Ristorante Gusto utilizziamo i funghi porcini in diversi piatti: il fungo porcino è infatti uno dei più conosciuti e apprezzati tra i funghi commestibili, grazie al suo sapore dal tocco aromatico e gustoso. Protagonisti di molte preparazioni, i funghi porcini si prestano perfettamente come condimento per risotti, tagliatelle, carni o da soli come sfizioso contorno.

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